昨年から思い切ってスタートした農業。
実際に始めてみると、まさに「山あり谷あり」の連続でした。
思い通りにいかなくて落ち込む日もありましたが、そんな苦労を吹き飛ばしてくれる嬉しい季節がようやくやってきました！
最近、畑ではいろいろな種類の野菜たちが次々と食べ頃を迎え、嬉しい大収穫期を迎えています。
手塩にかけて育てた野菜が土から顔を出す瞬間は、何度経験しても感動してしまいます。
ラディッシュがたくさん収穫できたので、今回は甘酸っぱいピクルスに仕立ててみることにしました。
お酢に漬けてしばらく待つと…… なんと、驚くほど鮮やかできれいなピンク色に染まったんです！
種をまき、育てて、最後はみんなに笑顔で「美味しい」と言ってもらえる。
農業の本当の楽しさや贅沢さは、こういう瞬間にあるんだなとしみじみ感じています。
まだまだ新米で失敗も多いですが、これからも畑のリアルな日常や、美味しい野菜の食べ方をお届けしていきたいと思います。
SHOWYA株式会社
代表取締役 梶屋 都
